Porridge aux graines de chia et aux noix

Difficulté de la recette

Temps de préparation

Temps de repos

Portions

porridge aux graines de chia et noix

Le porridge est la façon la plus populaire de préparer les graines de chia.

Il s’agit de faire gonfler ces minuscules graines dans une boisson liquide afin de leur faire prendre 12 fois leur taille et obtenir une consistance particulière gélatineuse et rassasiante.

De cette manière, la capacité mucilagineuse des graines de chia est pleinement utilisée pour libérer tous ses bienfaits nutritionnels. Vitamines, fibres, protéines…

Une verrine de porridge aux graines de chia à l’avantage d’être végan et de pouvoir être préparé suffisamment à l’avance pour vous libérer du temps sans avoir à penser à un petit-déjeuner ou un encas hypocalorique.

Liste des ingrédients

  • 5 dl de boisson végétale au choix
  • 60 g de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 poignées d’oléagineux
  • 2 poignées de granola maison ou de muesli Fruits frais aux choix (poire, kiwi, framboises, myrtilles…)

Liste des ustensiles

Étapes de la recette

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– La veille : Dans un saladier, versez la boisson végétale et les graines de chia.

– Ajoutez le sucrant de votre choix. Ici nous avons choisi un délicieux miel de châtaignes bio.

– Brassez ce mélange constamment durant 15 minutes. Si vous avez un robot, c’est l’idéal, sinon vous allez vous faire les bras.

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– Une fois que vous avez une consistance suffisamment épaisse, dispatchez votre préparation dans les 5 verrines.

– Couvrez-les ou refermez vos bocaux en verre et placez-les dans votre réfrigérateur.

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– Chaque matin, prenez votre portion de porridge aux graines de chia et saupoudrez du topping de votre choix*.

Nos petites astuces en +

* En général, il faut choisi 3 toppings parmi :

  • Les oléagineux : Noix, amandes, noisettes, noix de coco râpée…
  • Les fruits : Morceaux de kiwi, de banane, de grenade, myrtilles…
  • Les céréales : Quelques flocons de granola maison, de muesli ou des copeaux de chocolat…

Où trouver les ingrédients et ustensiles de cette recette ?